[所屬分類:行業(yè)動(dòng)態(tài)] [發(fā)布時(shí)間:2024-9-19] [發(fā)布人:楊曉燕] [閱讀次數(shù):] [返回]

“漿水”奇跡：益生菌GR-3開啟結(jié)直腸癌預(yù)防新篇章
作者：葉滿山    來源：中國科學(xué)報(bào)
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在中國西北地區(qū)，流傳著一種獨(dú)具地方風(fēng)味的傳統(tǒng)發(fā)酵美食——漿水，它以其特有的酸香滋味與豐富的營養(yǎng)價(jià)值，深受當(dāng)?shù)孛癖姷那嗖A。漿水的制作奧秘在于，將精選的蔬菜水果等原料融入其中，借助自然發(fā)酵的力量，釀制出一種泛著淡淡酸味的液態(tài)佳肴。
近日，蘭州大學(xué)環(huán)境微生物課題組在科研領(lǐng)域取得了突破性進(jìn)展，研究團(tuán)隊(duì)從“漿水”中，成功分離出一種名為發(fā)酵粘液乳桿菌GR-3的益生菌。通過一系列嚴(yán)謹(jǐn)?shù)目茖W(xué)實(shí)驗(yàn)，他們驚喜地發(fā)現(xiàn)，這種益生菌在預(yù)防結(jié)直腸癌（CRC）方面展現(xiàn)出了顯著的效果。相關(guān)論文發(fā)表于《npj—食品科學(xué)》。
結(jié)直腸癌的挑戰(zhàn)與益生菌的希望
在癌癥的陰霾下，結(jié)直腸癌以其高發(fā)病率和致死率，成為全球公共衛(wèi)生領(lǐng)域的一大挑戰(zhàn)。據(jù)最新數(shù)據(jù)顯示，2020年結(jié)直腸癌的發(fā)病率已達(dá)到每10萬人19.5例，成為癌癥相關(guān)死亡的第二大原因。
面對這一嚴(yán)峻形勢，醫(yī)學(xué)界不斷探索新的治療策略，以期打破結(jié)直腸癌的死亡魔咒。
然而，傳統(tǒng)治療手段如手術(shù)、放療和化療，雖在一定程度上能夠控制病情，但各自的局限性不容忽視。手術(shù)對結(jié)直腸癌患者的身體狀況有嚴(yán)格要求，無法起到預(yù)防的效果，且不適用于晚期或轉(zhuǎn)移性腫瘤；放療雖然在手術(shù)輔助或姑息治療方面具有優(yōu)勢，但可能導(dǎo)致腸道功能障礙等持久并發(fā)癥；化療則因缺乏細(xì)胞靶向特異性，易引發(fā)全身副作用。免疫療法的出現(xiàn)為腫瘤治療帶來了曙光，鑒于免疫抑制微環(huán)境的存在，其在結(jié)直腸癌治療效果并不理想。
“在此背景下，益生菌作為一種天然、安全的微生物制劑，逐漸進(jìn)入我們研究團(tuán)隊(duì)研究的視野�！碧m州大學(xué)生命科學(xué)學(xué)院教授李祥鍇告訴《中國科學(xué)報(bào)》。
近年來，越來越多的研究表明，益生菌不僅具有調(diào)節(jié)腸道菌群、增強(qiáng)免疫力的功能，還可能在癌癥預(yù)防和治療中發(fā)揮重要作用。然而，現(xiàn)有研究側(cè)重于益生菌的生物活性部分對宿主免疫系統(tǒng)的調(diào)控，忽視了益生菌抗氧化和腸道菌群調(diào)節(jié)特性的研究。因此，尋找具有高效抗氧化和腸道菌群調(diào)節(jié)能力的益生菌，成為結(jié)直腸癌預(yù)防和治療領(lǐng)域的新熱點(diǎn)。
“漿水”益生菌GR-3：結(jié)直腸癌預(yù)防的新希望
在中國西北地區(qū)的傳統(tǒng)發(fā)酵食品“漿水”中，蘭州大學(xué)環(huán)境微生物課題組發(fā)現(xiàn)了一株具有強(qiáng)抗氧化特性的益生菌——乳酸桿菌GR-3。這一發(fā)現(xiàn)，為結(jié)直腸癌的預(yù)防帶來了新的希望。
“通過對多種“漿水”來源的益生菌進(jìn)行體外抗氧化能力評估，我們發(fā)現(xiàn)菌株GR-3的總抗氧化水平和自由基清除活性均顯著高于其他菌株。”李祥鍇說，通過進(jìn)一步的研究顯示，GR-3不僅具有強(qiáng)大的抗氧化能力，還能通過調(diào)節(jié)腸道微生物群和宿主免疫來發(fā)揮結(jié)直腸癌預(yù)防功效。
經(jīng)過68天的實(shí)驗(yàn)，在氧化偶氮甲烷（AOM）和葡聚糖硫酸鈉（DSS）誘導(dǎo)的小鼠結(jié)直腸癌模型中，GR-3這種從“漿水”里找到的益生菌，表現(xiàn)出了很強(qiáng)的抗腫瘤效果。研究發(fā)現(xiàn)，在給小鼠用了GR-3干預(yù)后，它們腸道里的腫瘤數(shù)量變少了，結(jié)腸長度也恢復(fù)正常了，而且小鼠的體重、腹瀉和直腸出血這些癥狀都有所改善。GR-3與常用的化療藥治療效果相當(dāng)，但其對身體的副作用更小。
為了弄清楚GR-3是怎么起作用的，研究團(tuán)隊(duì)做了很多深入的分析。
“我們發(fā)現(xiàn)，GR-3能通過兩種重要的生物通路來抑制腫瘤細(xì)胞的活性，讓腫瘤細(xì)胞更容易凋亡，同時(shí)阻止它們增殖。而且，GR-3還能緩解因?yàn)檠趸�偶氮甲烷和葡聚糖硫酸鈉引起的氧化應(yīng)激、腸道炎癥和腸道屏障損傷，幫助恢復(fù)腸道里菌群的平衡和多樣性�！碧m州大學(xué)草地微生物研究中心青年研究員韓華雯說。
在調(diào)節(jié)腸道微生物群方面，GR-3能讓一些有益的菌變多，同時(shí)抑制一些會(huì)引起炎癥的菌的增殖。這樣一來，腸道里的炎癥反應(yīng)就減輕了，得結(jié)直腸癌的風(fēng)險(xiǎn)也就降低了。另外，GR-3還改變了腸道微生物代謝物的組成，讓一些有益的物質(zhì)，比如維生素B1、維生素D3和有益的吲哚衍生物變多，同時(shí)降低了有害物質(zhì)的相對豐度。這些變化都支持了GR-3有抗癌效果。
GR-3未來應(yīng)用的新策略
通過實(shí)驗(yàn)，研究人員發(fā)現(xiàn)GR-3有望成為一種新型的結(jié)直腸癌預(yù)防方法。
大家可以通過定期吃含有GR-3的益生菌產(chǎn)品，比如“漿水酸奶”，來輕松預(yù)防結(jié)直腸癌。對于結(jié)直腸癌高風(fēng)險(xiǎn)人群。
除了直接用來預(yù)防，在結(jié)直腸癌手術(shù)后，患者可以通過補(bǔ)充GR-3來減輕治療帶來的副作用，調(diào)節(jié)腸道菌群和增強(qiáng)免疫力，幫助身體更快恢復(fù)。
值得一提的是，現(xiàn)在已經(jīng)有基于GR-3的“漿水酸奶”產(chǎn)品上市了，給大家提供了新的預(yù)防結(jié)直腸癌的健康選擇。這個(gè)產(chǎn)品的推出，不僅把科研成果變成了實(shí)際能用的東西，也為益生菌在預(yù)防結(jié)直腸癌方面的應(yīng)用提供了新的思路和方向。
韓華雯表示：“這項(xiàng)研究為結(jié)直腸癌的預(yù)防提供了新的選擇策略。GR-3作為一種天然、安全的益生菌，具有廣闊的應(yīng)用前景。未來，我們將進(jìn)一步研究GR-3發(fā)揮作用的具體機(jī)制及其臨床應(yīng)用效果�！�
接下來，研究團(tuán)隊(duì)會(huì)繼續(xù)深入研究GR-3的分子生物學(xué)機(jī)制，希望能詳細(xì)揭示它的工作機(jī)制。同時(shí)，他們還會(huì)開展臨床試驗(yàn)，看看GR-3在結(jié)直腸癌患者身上的治療效果和安全性怎么樣。 
相關(guān)論文鏈接：https://doi.org/10.1038/s41538-024-00307-5
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